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Saint-Martin-en-Haut : les 10 ans d' « O2L »

le - - Monts du Lyonnais

Saint-Martin-en-Haut : les 10 ans d' « O2L »
Loïc et Landry devant leur boeuf charolais

Loïc et Landry, gérants de la maison « O2L », charcutier, boucher, traiteur, pâtissier, boulanger fêtent leur 10 ans d'ouverture. Pour l'occasion ils veulent ravir leur clientèle en lui offrant des produits d'exception pour les fêtes de Pâques.

Comme l'explique Loïc, « nous avons acheté un bœuf de viande charolaise sur pied de 1 t 100, ce qui représente 600 kg de viande en carcasse. Cette bête a été primée à Feurs et a reçu le 2e prix du comice agricole. Elle vient de l'élevage de Philippe Charrier de Haute-Loire. Très fier de proposer cette bonne viande à nos clients, c'est vraiment pour leur faire plaisir. Cette viande sera à coup sur goûteuse, c'est rare d'avoir des bêtes primées dans les rayons de boucherie traditionnelle comme la nôtre. La viande va s'affiner dans une cave à maturation. Nous aurons ainsi de la côte de bœuf exceptionnelle jusqu'au mois de mai».

Landry explique pour sa part : « Nous avons repris l'entreprise en 2009, la boulangerie Lambert en 2017, la boucherie Villard en 2018. En mai 2019, nous transférons nos bureaux aussi dans la Grande Rue, pour mieux accueillir notre clientèle et recevoir nos services administratifs et comptables. Nous étions 4 au départ et aujourd'hui 30, entre les marchés, la fabrication, le service et la vente ».

Contact : 04 78 48 61 32, www.o2l-traiteur.com




Fabien RIVIER
Journaliste

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